mercredi 6 mai 2009
CHINE & GOURMANDISE
Une préparation pour flan, surprise gourmande de mon amie Anne, fut un pretexte ce matin
pour mettre en scène les verres dépareillés, collectionnés au fil de mes chines
et pour s'offrir à l'heure du goûter un mercredi citronné
samedi 4 avril 2009
LéGUME PRIMEUR
J'avais envie de mettre le printemps dans mon assiette, alors hop! un tour au marché pour cueillir un bouquet d'asperges vertes
J'ai choisi de les déguster justes croquantes, avec une mayonnaise légère allongée au yaourt et parfumée à l'estragon...
Et pour les prochaines asperges...coupées en tronçons, poêlées avec un peu d'huile, des pignons grillés, des copeaux de parmesan et des feuilles de basilic...
Que ce renouveau a du bon !
lundi 2 février 2009
LES GOURMANDISES DU CALENDRIER
Je vous promets !...je leur en cuisine pourtant toute l'année ! Mais s'il y a bien une date où mes grands enfants chéris les estiment encore "obligatoires" c'est bien le 2 février !...
Ouf !...les voilà faites...et avec beaucoup de plaisir !!
Une crêpes-party assez classique chez nous, mais je ne saurais trop vous conseiller cette recette savoureuse et ensoleillée pour fêter la Chandeleur !
O0O Et chez vous ?... O0O
mercredi 28 janvier 2009
MERCREDI GOURMAND
Pour assouvir mon envie de pommes, et surtout faire plaisir à mes grands loups et les rassasier à leur retour de cours...
...je crois bien que c'est l'heure justement ;-)
*** Bon goûter ! ***
mercredi 17 décembre 2008
SABLéS ALSACIENS
C'est une tradition alsacienne et familiale de faire ces petits sablés aux écorces d'oranges quelques jours avant Noël...
aïe! le "poids" de la tradition! ;-)
Malaxer 125 g de beurre ramoli, ajouter 125 g de sucre, 3 g de cannelle en poudre, 75 g d'écorce d'oranges confite et hachée, 125 g de poudre d'amandes, le zeste d'un quart de citron râpé et 1 gros jaune d'oeuf (ou 2 petits).
Bien mélanger et déposer le tout sur une fontaine de 250 g de farine tamisée.
Pétrir la pâte puis l'étaler et découper à l'emporte-pièce.
Déposer sur une plaque beurrée ou un papier cuisson et dorer à l'oeuf.
Cuire à four moyen 8 à 10 minutes
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samedi 18 octobre 2008
FIGUES & GOURMANDISE
Je ne résiste pas !
De retour à peine du marché, je savoure déjà mes figues, fendues, arrosées de miel...
Si j'en ai la patience, je rajoute un peu de chèvre et de romarin avant de les rôtir au four quelques instants
Et pourquoi pas en tarte, ou en salade avec de la mozarella...
jeudi 10 juillet 2008
VELOUTé FRAIS DE BETTERAVE
Mixez deux betteraves avec deux tomates et un demi concombre, un gros oignon, une gousse d'ail et deux cuillères à café d'huile d'olive, sel & poivre
En apéro ou en entrée, décorez de feuilles de basilic et servez dans des verres à tapas pour profiter des saveurs de l'été au jardin
vendredi 7 mars 2008
VELOUTé ENTRE HIVER ET éTé
Faites une soupe, à votre convenance, avec quelques courgettes, pommes de terre, un bouillon cube. Mixez avec des feuilles de menthe... Salez, poivrez, dégustez
*** Une soupe d'hiver, mentholée comme nos saveurs d'été ***
dimanche 27 janvier 2008
FONDANTS D'HIVER
Hier, nous avons partagé un agréable moment avec nos voisins en dégustant ces petits fondants aux noix, faciles à réaliser
Battre au mixer 100g de beurre mou et 200g de sucre. Rajouter 200g de cerneaux de noix grossièrement hachés et 4 jaunes d'oeufs.
Battre les 4 blancs en neige et les mélanger à la préparation précédente.
Mettre au four th. 5/6 environ 20 minutes.
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Ce que j'aime avec cette recette c'est de pouvoir remplacer à l'envie les noix par des amandes, par des noisettes...
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dimanche 6 janvier 2008
ENCORE UN PEU ...
En douceur, savourer les dernières heures et les surprises gourmandes de Noël...
