esprit champêtre

chines de mai

esprit champetre — Tue, 15 May 2012 14:13:00 GMT

un mois de mai "en pointillé"
ponctué de vide-greniers éparpillés

chiner en millieu de semaine...c'est chouette !

des petits plaisirs...pour tous les jours en cuisine !

strawberry time

esprit champetre — Mon, 07 May 2012 12:00:00 GMT

oh oui !
j'ai besoin de mettre du soleil dans mon assiette !

alors je joue avec les bonnes fraises de Provence rapportées du marché et les petites chines toutes fraîches

je les admire,
je les égoutte,
je les marie à la menthe
et je les mange !

et puis je déguste ma salade légèrement mentholée avec un bon thé chaud et des madeleines parce que le soleil, dehors...c'est pas encore ça !

holidays

esprit champetre — Wed, 25 Apr 2012 06:21:00 GMT

partager les fêtes de Pâques avec parents, frères et soeurs, cousins
des journées pleines de gourmandises et d'éclats de rire
le clame est revenu dans la maison (trop sans aucun doute)
et nos petits rituels aussi

une nouvelle recette de tarte au chocolat expérimentée ce weekend, mais décevante...
nous allons vite en tester une autre !

*** panières et présentoir, bocal, huile champêtre, soupière de dinette et planche en bois chinés

*** plat à tarte plat Casa

mon dimanche matin

esprit champetre — Mon, 12 Mar 2012 15:56:00 GMT

* aller aux puces du canal, un peu tard certes, et chiner quatre babioles pour mes petits plaisirs du jour
* m'extasier devant le stand convivial et plein de peps de Flo. Bouvier (citrons sous globes et coussins assortis)

* puis retrouver la famille quai St Antoine, partager un café au soleil et s'offrir des macarons du marché

* cuisiner une soupe de cresson pour les vitamines et pour la couleur ! (échalote, cresson, courgette)

* saliver devant les herbes fraîches et parcourir les livres de cuisine, en attendant les légumes de printemps

rayons exaltants

esprit champetre — Sun, 04 Mar 2012 18:05:00 GMT

vite vite immortaliser ces délices éphémères
ces rayons exaltants du soleil couchant
qui viennent lécher les murs de ma maison...

corbeille délicate en papier présent de Dom

...et me nourrir, les jours de pluie, avec toujours autant d'émerveillement
de cette lumière naturelle

brunch à quatre mains

esprit champetre — Wed, 29 Feb 2012 11:12:00 GMT

un weekend sans hommes et une envie mère - fille de bruncher avec ses copines...
bah, il y avait bien quelques gars gourmands qui s'étaient glissés dans la troupe !

*** pains et fougace aux olives du boulanger

*** camembert rôti : "une tuerie" issue de Cuisine et Vins de France N°144
mettre au four le camembert arrosé d'huile d'olive et quelques feuilles de romarin, puis une fois fondu le servir arrosé de miel et quelques cerneaux de noix grillés

*** navettes de cris

*** salade d'agrumes pelés à vif : pomelos chinois, oranges, pamplemousse, mandarines, 1 c à s de sucre blond et 1 c à s de Cointreau

*** gaufres à l'épeautre et leur caramel au beurre salé du délicieusement gourmand livre des soeurs Marlette

*** chaussons aux pommes, cake aux olives, cake à la pistache issus de cette bible spéciale brunch, une mine

"mes petits brunchs"
de Marion Beilin
ed Solar

et aussi une soupe, des oeufs cocotte, des bagels, blinis, chèvre frais, petits pots de crèmes et yaourt...

pour clore nos vacances gourmandes
et surtout savourer le plaisir de se retrouver en cuisine toutes les deux ! ;-)

weekend

esprit champetre — Thu, 23 Feb 2012 08:42:00 GMT

le soleil est là
un détour par emmaüs après le marché du samedi et les puces dimanche pour rapporter des trouvailles qui me donnent des envies de maison de vacances !

*** grand plat sur pied, bouteilles et verre, emmaüs
*** corps de mini soupière et petit plat sur pied, puces
*** grand panier, flo bouvier aux puces

en somme...euh...comment dire...
que des objets que je n'avais pas encore !!

et pour inaugurer les chines "doublons", "triplons" de la maison son fiadone délicieux !

marielle, j'ai un peu fait à ma sauce avec ce qu'il me restait : 150 g de cassonade et le jus du citron à la place de l'orange ;-)

vacances gourmandes

esprit champetre — Sat, 18 Feb 2012 18:17:00 GMT

une semaine de vacances lyonnaises sans enfants et des envies de gourmandises pour 2 !
du coup j'ai diminué les recettes qui suivent de moitié

des carrés au citron (j'aime tellement cet agrume)
et la crème caramel est mon dessert préféré d'enfance (avec le gâteau de riz)

CARRES AU CITRON

tapisser le fond d'un moule d'une pâte faite avec 60 g de beurre doux + 60 g de beurre salé + 40 g de sucre glace + 150 g de farine
cuire à four préchauffé th 6 / 180° environ 15 à 20 min

puis recouvrir cette pâte de crème au citron faite avec 5 oeufs + 200 g de sucre + 50 g de farine + le zeste râpé de 1 citron + 150 ml de jus de citron
cuire à four th 5 / 150° environ 35 à 40 min

laisser refroidir, couper en carrés et saupoudrer de sucre glace

des marches à suivre détaillées ici ou là

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CREME CARAMEL

faire à peine bouillir 500 ml de lait + 80 g de sucre + 1 gousse de vanille fendue
faire une omelette avec 4 oeufs et ajouter peu à peu le lait
verser le mélange dans des ramequins caramélisés (caramel : 15 morceaux de sucre + 2 c à s d'eau)
cuire au bain-marie th 6 / 180° 30 à 40 min

une recette très détaillée ici ou encore là

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bonne nouvelle...il nous reste encore une semaine de vacances !...

nuage d'hiver

esprit champetre — Fri, 03 Feb 2012 16:31:00 GMT

comme elle une envie de nuage
mais de ce côté de l'hémisphère c'est un petit nuage d'hiver qui m'accompagne pour le thé

des cercles de kraft assemblés pour former un cumulus bien dodu
découpé dans un morceau de chanvre

(et un peu d'entoilage thermocollant)

soupe crémeuse de fenouil au parmesan

esprit champetre — Thu, 26 Jan 2012 17:20:00 GMT

en juillet dernier j'étais tombée sous le charme de cette photo culinaire, aussi appétissante qu'élégante, et l'avais épinglée sur mon Tumblr

dès les premiers fenouils du marché, j'ai goûté sa recette et l'ai adoptée pour tout l'hiver

" un déjeuner de soleil "

un blog culinaire gorgé de soleil et d'Italie

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